Dureté de l'eau
Amateurs•ices
Concentration en calcium et en magnésium dans l'eau, exprimée en degrés français (°F). On parle d'eau "dure" quand elle est riche en ces minéraux (calcaire), et d'eau "douce" quand elle en contient peu. C'est ce qui crée le tartre sur les bouilloires et les robinets.
L'eau traverse des roches calcaires (calcaire, craie, dolomie) et dissout naturellement le calcium et le magnésium. La dureté dépend donc entièrement de la géologie locale — elle varie beaucoup d'une région à l'autre, voire d'une commune à l'autre.
Aucun effet néfaste direct. L'eau dure peut simplement avoir un goût différent et laisser des dépôts blanchâtres sur les appareils. Elle n'est pas dangereuse à boire.
Les données scientifiques sont partagées. Certaines études suggèrent un lien entre eau très douce et risque cardiovasculaire légèrement accru. À l'inverse, une eau très dure peut contribuer à l'entartrage des reins chez les personnes prédisposées aux calculs. Le niveau de preuve reste modéré.
Connaisseurs•euses
Seuils sanitaires retenus
Très douce
0 mg/L_CaCO3 à < 60 mg/L_CaCO3
Source seuil : WHO_background_and_common_classification
Douce
60 mg/L_CaCO3 à < 120 mg/L_CaCO3
Source seuil : WHO_background_and_common_classification
Moyennement dure
120 mg/L_CaCO3 à < 180 mg/L_CaCO3
Source seuil : WHO_background_and_common_classification
Dure
180 mg/L_CaCO3 à < 300 mg/L_CaCO3
Source seuil : WHO_background_and_common_classification
Très dure
≥ 300 mg/L_CaCO3
Source seuil : WHO_background_and_common_classification
Incertitudes et limites
Niveau d'évidence
Effets aigus : Limité
Données indirectes, hétérogènes, ou seuil global non établi.
Effets chroniques : Modéré
Données humaines cohérentes, avec incertitudes méthodologiques ou hétérogénéité.
Sources principales